DELICIAS CULINARIAS DE EMILIA ROMAGNA Y LAS MARCAS

DÍA 1: BIENVENIDO A EMILIA (D)

Llegada al aeropuerto internacional de Milán Malpensa donde te encontrarás con tu guía acompañante. Comenzaremos la “Experiencia en Italia central” trasladándonos a nuestro elegante resort rural en el área de Emilia. Tiempo libre para refrescarse y luego estar listo para una deliciosa Cena de bienvenida, preparada con precisión por el chef principal del complejo, con productos locales. Alojamiento

DÍA 2: DEGUSTACIONES DE VINAGRE BALSÁMICO Y PARMESANO (B, L)

¡Desayuno para madrugadores esta mañana! Hoy saldremos más temprano para llegar a un auténtico productor de Parmigiano Reggiano haciendo queso (aproximadamente a las 8 a.m.). Hay lecherías en una gran variedad de ciudades pero visitarás una lechería en Reggio Emilia, a aproximadamente una hora de Módena. Al final de la visita serás un experto del recorrido del queso. Verás todos los elementos de la producción de Parmigiano, desde el procesamiento de la leche en los tanques, el moldeo de la cuajada, la salazón y el proceso de envejecimiento de las ruedas de queso.

Después de esta fascinante visita, regresarás a la pequeña y rica Módena para visitar el Duomo del siglo XI que conserva el Duomo y relajarte con un aperitivo de champán o vino blanco sentado en una terraza si el clima lo permite.

El almuerzo de hoy se realizará en una trattoria local, justo en el corazón de Módena, degustando cocina tradicional. ¡Después del almuerzo, probablemente querrás disfrutar de una pequeña caminata digestiva! Antes de regresar al resort, visitarás una hermosa “Acetaia”, una verdadera bodega de “Aceto Balsamico”, donde aprenderás sobre la interesante historia y la producción de este oro líquido y saborearás algunos balsámicos añejos. Este es un placer!

Regreso al campo, cena libre y alojamiento. 

DÍA 3: DEGUSTACIÓN DE JAMÓN CULATELLO – EL VALLE DE LOS MOTORES (B, L)

Desayuno en el Resort y luego salida hacia Colorno, en la provincia de Parma, para visitar una pequeña y lujosa bodega de productores de Culatello; Degustarás algunas rebanadas del mejor jamón italiano, terminando con un elegante almuerzo centrado en las especialidades locales. Se ofrecerán platos de muestra, incluyendo Culatello di Zibello d.o.p. y una selección de la mejor charcutería. Se elegirán excelentes vinos de la lista de vinos enciclopédicos.

Después del almuerzo, disfruta de una “passeggiata” (paseo) digestiva en Parma, una pequeña ciudad gourmet que también fue el hogar de los famosos compositores italianos Giuseppe Verdi y Arturo Toscanini. No te pierdas el maravilloso Duomo. Además, no te puedes perder el gran Teatro Farnese y la galería de arte famosa por sus pinturas de Correggio.

En el camino de regreso al Resort, a lo largo de la Via Emilia, tendrás un interesante recorrido por las fábricas y museos más importantes dedicados a motores como Ferrari (Maranello), Lamborghini (Módena), Maserati (Sant’Agata Bolognese) y Ducati (Bolonia)

Cuando estés en Maranello, aprende todo sobre el “Cavallo Rampante” y visita el museo, que es bastante grande, y puedes ver más de 40 modelos reales, como los autos de carreras de Fórmula 1 de muchas décadas diferentes. ¡Para los amantes de la Ferrari, también hay una tienda y también puedes tener la oportunidad de disfrutar de una prueba de manejo (Ferrari California o Ferrari 458 Italia)! Llegada al Resort, cena libre y alojamiento. 

DÍA 4: BOLONIA – RÁVENA – PESARO (B, L O B, L, D)

Desayuno en el Resort, esta mañana tendrás un recorrido a pie por Bolonia, con un guía local, que te guiará a través de los mejores lugares de la capital de Emilia Romagna, como las Dos Torres, la Piazza Maggiore y la Piazza del Nettuno, el Ghetto, y el fascinante teatro anatómico del siglo XVI en el antiguo palacio Archiginnasio, sede de la Universidad de Bolonia “el sabio”, que muestra en sus paredes una de las colecciones de heráldica más preciadas del mundo. Visita también la Piazza Malpighi, donde se encuentra el ábside de la iglesia gótica de San Francisco junto a las tumbas de Glossatori, los primeros profesores de la Universidad de Bolonia.

Almuerzo libre: tenemos sugerencias sobre muchos bares de vinos y restaurantes.

Por la tarde, dejarás Emilia Romagna hacia Las Marcas, hacia el sur, nos detendremos en el camino en Ravenna, donde podrás visitar todos los impresionantes mosaicos de los siglos VI y VII. Estos son algunos de los mosaicos más bellos del mundo. Ubicada cerca de la costa del Adriático, Ravenna es una ciudad con mucha historia. El emperador romano Octavio Augusto construyó un puerto aquí, denotando la importancia estratégica de Rávena y más tarde la ciudad fue uno de los principales centros de la cultura bizantina en Italia. Aprenderás todo sobre la historia de la ciudad y visitarás algunos de los aspectos más destacados, como los mosaicos de Galla Placidia (hija del emperador Teodosio) del siglo V, la basílica de San Francisco con la tumba de Dante, la basílica de San Vitale (con algunos de los mejores ejemplos de Arte cristiano en Italia) y más.

A primera hora de la tarde, llegaremos a nuestro lujoso Relais en Le Marche, y tendremos una deliciosa cena en el restaurante del Relais, conocido por usar solo productos Km0, y en su mayoría de cosecha propia. Alojamiento 

DÍA 5: URBINO (B, D)

Hoy, después del desayuno, exploraremos la tierra una vez gobernada por los señores de Montefeltro. El día está dedicado a visitar Urbino, una de las ciudades más fascinantes del Renacimiento en Italia, sede de una antigua universidad y destino perfecto para los amantes de la historia del arte. También es el lugar de nacimiento del Raphael 

Haremos una visita guiada por el magnífico Palazzo Ducale, uno de los ejemplos arquitectónicos y artísticos más interesantes del Renacimiento italiano; Es un lugar maravilloso y misterioso, que alberga la Galleria Nazionale delle Marche con sus preciosas pinturas de Piero della Francesca, Tiziano, Paolo Uccello y Raphael. Entre las muchas habitaciones del edificio hay una privada donde el duque Federico solía pasar su tiempo: la sala de estudio. Conserva valiosos estucos en el techo abovedado y una sección inferior con paneles de madera grabada.

El almuerzo será libre, y tu guía local estará encantado de darte algunos consejos para elegir los mejores lugares.

Después de esta experiencia local, regresarás a Pesaro y realizarás una visita guiada a pie por esta hermosa ciudad, lugar de nacimiento del famoso músico, Gioachino Rossini. Hay mucho que ver y hacer en Pesaro: desde los antiguos restos romanos que datan de cuando se llamaba Pisaurum, hasta el Museo de Cerámica y Galería de Arte; desde los fascinantes mosaicos de la Catedral hasta las fachadas de las iglesias góticas; desde Villa Ruggeri en estilo Liberty hasta la Fortaleza Sforza y ​​el Palacio Ducal. Pesaro cuenta con parques, playas, arte, historia y música.

Hablando adecuadamente de música, no te puedes perder una visita a la casa de Rossini, el teatro y el Conservatorio que conservan las óperas y recuerdos de Rossini. Alojamiento

DÍA 6: GRADARA – FANO (B, D)

Desayuno en el Relais. Un viaje a Le Marche debería incluir una visita a uno de los castillos más bellos y famosos de Italia. 

Verás esta hermosa ciudad incluso antes de llegar allí, ya que el hermoso castillo medieval se destaca entre los bosques y las colinas. Solo unos pocos pasos y estarás inmerso en una atmósfera de viejos tiempos que recuerda la tranquilidad del siglo XIII. El Castillo de Gradara fue la primera fortaleza militar en una tierra fronteriza que fue convertida en una majestuosa residencia noble por familias poderosas. La tradición en este pueblo medieval ciertamente contribuyó a hacer famosa esta fortaleza como el trasfondo del desafortunado amor entre Paolo y Francesca, cantado por Dante. Pero lo que realmente hace que el Castillo de Gradara sea inolvidable es la belleza arquitectónica de un complejo extraordinariamente bien conservado, que ha conservado la apariencia y la atmósfera de un antiguo asentamiento medieval.

Almuerzo libre y por la tarde, nos moveremos hacia el sur, hacia Fano, conocida como la ciudad de la fortuna, debido al Templo Fortuna alrededor del cual se ha desarrollado toda la ciudad. Los muros históricos de Fano se extienden por más de medio kilómetro, intercalados con torres cilíndricas que ofrecen un maravilloso ejemplo de arquitectura romana que se remonta a la época del emperador Augusto. Tendrás un recorrido a pie por el centro de la ciudad, incluida una visita al misterioso subterráneo Fano, un itinerario fascinante a través de túneles y galerías, que te llevará a lugares verdaderamente únicos. Antes de la cena, disfruta de un paseo a orillas del mar donde podrás percibir la larga tradición marinera de esta ciudad en las características casas de pescadores, a lo largo de sus playas y en los excelentes restaurantes. Tu guía experto te mostrará el Paseo de Lisippo, en un muelle fijo protegido por las rocas, con vistas al mar.

Después de todos estos hermosos paseos para descubrir Fano que nunca dejará de sorprenderte, finalmente es hora de sentarte a la mesa y probar las dos especialidades locales: Brodetto y Moretta.

El Brodetto de Fano (sopa de pescado) es un plato típico de la tradición culinaria del mar Adriático, mientras que Moretta es una bebida caliente mezclada con un licor nacido entre marineros y pescadores en el puerto de Fano para calentarse antes de salir al mar. Regreso al Relais para pasar la noche. 

DÍA 4: ANCONA – CONERO – LORETO (B, L)

Después de un desayuno, nos trasladaremos a Ancona. Con vistas al mar, con uno de los puertos más grandes de Italia, Ancona es una ciudad llena de monumentos y hermosos paisajes; También se conoce como “Ciudad Dórica”, un nombre que se refiere a sus orígenes griegos.

La Catedral que domina la ciudad desde arriba y desde la que se puede disfrutar de una vista especial, el pintoresco arco de Trajano y Mole Vanvitelliana al costado del puerto, el War Memorial con vista al mar en una de las zonas más singulares de la costa. ¡No te detengas en los monumentos más famosos! Caminando por los callejones y las calles históricas, podrás descubrir lugares escondidos y vistas panorámicas. Después del almuerzo en una bodega local degustando Rosso Conero, uno de los mejores vinos tintos de la región, tendrás un recorrido panorámico por la Riviera de Conero: el tramo de costa en las laderas del Monte Conero, rico en playas, bahías y calas de belleza excepcional.

La última parada del día, pero no menos importante, será en Loreto, una hermosa ciudad montañosa superada solo por Asís y Roma como lugar de peregrinación religiosa. La ciudad es un escaparate de algunos de los mejores artistas y arquitectos de Italia. La gente viene de todas partes del mundo para visitar la Basílica della Santa Casa, conocida por consagrar la casa en la que algunos creen que vivió la Santísima Virgen María. Los devotos piadosos creen que la misma casa fue volada por seres angelicales desde Jerusalén a Tersatto (Trsat en Croacia) y luego a Recanati antes de llegar al sitio actual.

Al final del día, llegará al hermoso resort en el campo de las Marcas del Sur. Después tendrás una cena de buen gusto con productos del territorio. Alojamiento

DIA 8: ARRIVEDERCI ITALIA

Después del desayuno, traslado al aeropuerto de Roma para su vuelo de regreso.